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牛魔王电玩城注册送分,潮汕人的骄傲!天河最高端的潮汕菜,有一个近60年厨龄的大厨

2020-01-09 12:58:20 点击:2768

牛魔王电玩城注册送分,潮汕人的骄傲!天河最高端的潮汕菜,有一个近60年厨龄的大厨

牛魔王电玩城注册送分,天河新开了家潮菜馆

在珠江城大厦里面

藏着一个近60年厨龄的潮汕师傅

开业2-3个月,吸引了一波资深潮汕食客

潮菜最可遇不可求的食材

冻红蟹,潮汕人一到时令节日或是聚餐一定会吃到,像这种超大尤物size,绝对可遇不可求。

一只蟹大约3、4斤,超大size!能吃到都是因为一颗赤诚吃货之心,终于得到眷顾!

请务必提前1-2天预定!!!潮汕打冷式吃法,一定要先蒸待它自然冷却,再经过一些独家秘方制作,才有上桌时的鲜美爽口。

特大澄海狮头鹅鹅头,要养足4年!680元/半只,肉质很紧密,口感特别扎实!

潮汕的澄海卤鹅一直非常出名,这么大的鹅头并非常见,能吃上就是三生有幸啦!

四星好评,综合评分8.0以上

它仅仅开业2-3个月,在某点评网就已获得四星好评,综合评分8.0以上。

吸引一大波资深老饕来打卡

只做“传统与新鲜”的潮汕菜,有50多年厨龄的潮汕师傅把控出品,吸引了一大波资深老饕的称赞。

潮汕私房菜,想吃要提前预定

基本上任何一道潮菜,你都能在这吃到,前提是要提前预定,想吃的厨师会结合时令做出最新鲜的潮菜。

生腌蟹膏 | 冰爽两重天

潮汕的生腌蟹,吃过的人都知道它好吃到炸裂!要腌制5小时以上,请一定提前预约。

蟹肉晶莹剔透、鲜美丰腴红艳艳的半凝固蟹膏,味道鲜得令人发指!

生腌蟹,食材非常挑剔,师傅的专注和耐心也很重要。

潮汕有一种神奇的饭 | 冻鱼饭

潮汕人从早吃到晚的打冷,其中最受欢迎的就是鱼饭,一整条鱼蒸熟、自然冷却晒干,完美地呈现上桌。

金边的黄脚立鱼,可谓是上等之作。

在自然风干下,整条鱼坚挺硬直,表面又很有光泽感,可以说是“干中带湿”。

黄脚立鱼一般是按位上菜,一人吃一条肚子才不会闹脾气。蘸上必备的豆瓣酱,入口即化,甘甜留齿。

在潮汕,每到过节时分,家家户户必有冻乌鱼吃,基本都是家庭手作出品。

乌鱼蒸熟后自然风干,外表纹路分明、干涩又透亮,鱼肉十分鲜嫩亮滑。

吃起来冰凉爽滑,搭配粥一起吃,更加有潮汕的味道。

丨 必点的卤水拼盘 丨

传统的潮汕卤味制法,加上改良的卤水配方,口感偏清淡一些。

每只鹅要养上3-4年,大概有8-9斤重。

配上一碟蒜泥白醋,不仅解腻口感也更加丰富,但也因人而异,小编从小都不爱蘸哈哈

每个奴仔都念念不忘的潮汕小吃

丨 潮式三宝 丨

潮式炸物,许多人吃着它长大,离家后还是念念不忘!潮式三宝,每个潮汕奴仔都爱吃。

芋头广章、萝卜广章和粿肉卷,大厨秋叔都有稍作改良,更合广州人的胃口。

味道偏清淡一些,吃起来也比较健康。蘸上酸甜酱吃,外酥里嫩,小心上瘾!

丨 盐烧酥炸蚝蛋 丨

类似于蚝仔煎,但不同的是做法采用“半煎炸”,还加入椒盐,味道更加爽口酥香。

选用超大颗的蚝蛋,外表被炸得金黄酥脆,里面的蚝物质感鲜明,十足的真材实料。

丨 玉米金瓜烙 丨

丨 潮式油粿 丨

丨 潮州水晶粉粿 丨

潮州的水晶粉粿一直名声大振,记得上桌要趁热吃,晶莹剔透又粉糯的粿皮,包裹着猪肉、虾米、沙葛等馅料,一口就超满足!

藏在大厦里的高端潮汕菜

可能很多人都想不到,周边高楼林立的珠江城大厦,里面藏有一家这样精致高端的潮汕菜,目前只有资深级老饕才吃过,下一个就是你。

不仅豪华位置也超大超宽敞,还有10间包房,很多潮汕人聚餐都爱选择这里,私密性很好。

最大的房可以坐满20人,大家族甚至是商务聚会用餐,都不用担心坐不下,吃完饭还能悠闲地在里面泡功夫茶。

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